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三招教您鉴别白茶品质,春节收白茶,是时候接受检阅了!!

信息来源:baicha.biz  时间:2019-06-25  浏览次数:13

三招教您鉴别白茶品质,春节收白茶,是时候接受检阅了!!

丨本文由小陈茶事

丨:村姑陈

《1》

走亲访友,总要捎带一些伴手礼。

春节期间,送山珍海味是一种做法,还有捎带茶叶作为礼品。送茶,就是送健康,还能送一份心意。

上门 之际,有时候会拿捏不准对方的喜好,贸然送一些对方不喜欢或者是不实用的伴手礼未免过于尴尬,送盐送酒虽说面子上挂得住,但总觉得少了点健康的韵味。又或者送一些吃食,万一对方有所忌口,也不能物尽其用。而该送茶就没有这些后顾之忧。

茶叶在伴手礼领域属于比较中庸的存在,若是对方正是茶叶爱好者,投其所好,正中下怀,适用于各种场合。若是一些新鲜的茶叶,正好可以尝鲜,万一不是对方的喜欢的口味,也可以留下来招待客人。

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简而言之,送茶成了近年来最稳妥的事儿。

春节送白茶,也成了一种新的潮流,新的风向标。

叔叔伯伯的茶桌上,白茶俨然成了踊跃分子。

对待这些白茶,我们若是作为收礼者,自然要对茶品质有所,至少要知道这茶是不是自己平时所喜欢的味道。

此时,该让白茶接受检阅,看它是否成功征服你的味蕾,走进你的心房。

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《2》

该如何鉴别手中的白茶品质?

第一步,摒弃买椟还珠的错误观念。

送礼就像田忌赛马,上等的白茶装在上等的盒子里,将成为最高档的茶叶,也彰显白茶于与众不同的江湖地位。若是中等的茶长在奢华版的包装盒里,也将身价百倍。若是上等茶装在最普通的盒子里,反倒会让人心生误会,对这款茶的预期值有所下降,觉得这款茶最好。如与白茶最为般配的三层包装法,现身说法哭诉自己的委屈。

以貌取人,失之子羽。若是根据茶叶包装判断茶叶品质好坏,容易出现买椟还珠的情况。

现在市面上的白茶包装,可以分出各种等级。奢华版,豪华版,普通版,各种白茶包装琳琅满目,但我们需要铭记一点:买茶还是看茶叶品质。

曾听过一段子,关于送年结礼物的事儿。据说当事人到茶城里拿了最贵的包装盒,选了最差的茶叶,二者一组合,人们只看到包装盒的精美,就先入为主地认为这盒子里的茶也如包装一般是最好的。

还好不知道真相,否则真是“知道真相的我眼泪掉下来”。

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第二步,请按照“望闻问切”步骤判断茶叶品质优劣。

真正硬核的白茶,能激流勇进,担得起品质的考验。

除去包装,来一次盲品,真正可打动人心的还是白茶的品质。

请褪去白茶的包装,来一次内质的检验。

如现在我们收到的伴手礼,多数是价值不凡的白茶,常见有两种,一是白毫银针,二是老白茶。

依次分说这两种白茶的品质判断法。

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《3》

如何判断白毫银针的品质好坏?

1.看白毫密集程度

白毫银针,用的是茶树的单芽制作而成,有着最丰富的白毫数量,银光熠熠的模样十分精神,如闪亮的铠甲。品质好的白毫银针,白毫数量多,密密麻麻紧挨在一块,用手轻轻抚摸,可感受到它的柔顺度。

若是品质不好的白毫银针,白毫数量稀疏,像是地中海,仿佛提早进入衰老期,丝毫没有品质上的惊喜。

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2.冲泡后闻香气

白毫银针的香气,素来以毫香著称,这是它最突出的香气,毫香越浓郁,品质表现越优秀。此外,白毫银针还拥有清冽的花香,这股花香是一大香气特色。若是品质不好,花香并不会出现在白毫银针当中。

且品质不好的白毫银针,还容易带有异味,杂味,难以引起愉悦感。

毫香明显、花香浓郁,这才是白毫银针的特色。

老去后的白毫银针,在这些香气基础上,还有药香的存在。药香温暖而清爽,如冬日午后的暖阳,温暖人心,这种老态的香气,是最大特色。

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3.品茶汤风味

冲泡过后,白毫银针的茶汤是一大亮点。

这类温润、清甜、淳和的茶汤,一开始是曲高和寡的状态,能喝懂的人并不多,会觉得这汤水太没有劲道,少了点霸道的风味,但这就是白毫银针的特色,内秀的是它的风骨,低调不张扬。

而品质不佳的白毫银针,汤水才是一场灾难,茶汤苦涩无味,还会带点寡淡的味道,这才是真正的茶汤清淡无味。

白毫银针的品质,一喝便知。

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《4》

如何判断老白茶的品质好坏?

老白茶,毫无疑问是最近的茶礼新宠,在福建街头可见到手提老白茶往来的客人。

顶着老白茶名号,盒子内装着的是什么茶?

多数是寿眉级别的茶。

寿眉,是老白茶中的中流砥柱,因产量大而获得成为老白茶的机会。

判断寿眉品质的好坏,同样有妙招。

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1.看外观

老茶寿眉,它的外观很有辨识度,颜色五彩,色泽枯黄。尤其是寿眉这类叶片粗大的白茶,色素分布不规则,才有了五彩的特点。

在老茶寿眉中,以黄褐色为主,间或有古铜色的叶片,偶尔出现几片墨绿色、黄绿色的叶片,相互杂糅在一起,构成了老茶五彩的特点。

而那些颜色过于统一的白茶,实则存在一定的做旧风险。

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2.闻香气

老茶寿眉的香气,首先要满足无异味、茶香清晰的特点,这是最基本的要求。茶香清晰无异味,说明老白茶在存放过程中没有遭受无妄之灾,得到妥善安放。

并且在精致的保存条件下,寿眉还会陈化出独特的陈香、药香,这些香气,可在杯盖上以及汤水中被捕捉到,香气舒服能快速产生愉悦感。

老白茶中的这些香气,还富有层次变化,先是药香打头阵,而后是陈香,若是寿眉饼还会有枣香,不论是何种香气,都拥有超能力,分分钟征服你味蕾。

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3.品滋味

话不多说,老白茶的汤水怎一个“醇”字了得,茶汤中的醇厚感,简直不像话,似温泉汤一般的口感,瞬间在口腔内引爆燃点,只想让人沉迷在甘醇、柔和的茶汤内。温和的茶汤喝完后,还能快速引起回甘生津。

而品质不佳的老白茶,丝毫不会有这些优质的感受,只会留下负面、消极的汤水体会,缺少生津与回甘。

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《5》

这个春节,白茶成了明星。

茶是世界第一大保健饮品,也是公认的最放心的纯天然饮品,它在生产加工过程中没有任何环节需要添加额外物质,茶叶就是茶叶。

喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等,古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。

春节期间,选择送这样一款绿色健康的礼品,自然是最好选择。

作为一名茶叶爱好者,我们自然要懂得如何区分手中白茶品质的优劣, 如此一来才能送的放心,收的放心,喝的放心。

而鉴别的方法,村姑陈尽数分享在文章中,随君翻阅。

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